Le influenze dell'alimentazione sulla salute sono ben più ampie di quello che possiamo immaginare, il cibo infatti non è soltanto un contenitore di calorie e nutrienti, ma potenzialmente anche di:
- additivi
- residui di pesticidi o di farmaci usati nelle fattorie di produzione
- inquinanti ambientali
- batteri, funghi
- sostanze tossiche prodotte nella cottura.
Gli effetti di queste sostanze, singole o in sinergia tra loro, hanno un impatto notevole sul nostro organismo e influenzano in particolare anche la nostra immunità.
Andrebbe, quindi, conosciuto meglio il vasto campo della nutrizione e andrebbe esercitata maggiore consapevolezza nel quotidiano per realizzare e mantenere cambiamenti salutari nel nostro modo di mangiare.
CINQUE SUGGERIMENTI UTILI:
LEGGERE LE ETICHETTE
Cosa contiene il cibo che stai per acquistare? Quali sono gli ingredienti principali?
Tieni a mente che i primi della lista sono quelli presenti in maggiore quantità.
CHIEDERSI DA DOVE VIENE IL CIBO
È stato prodotto industrialmente? È stagionale? È fresco? È locale o arriva da molto lontano? Come è stato coltivato? Proviene da grandi coltivazioni e da allevamenti intensivi o da agricoltori che hanno optato per metodi più rispettosi della terra e degli animali?
Se la qualità del cibo è bassa, il corpo nel tempo si ammala.
PREPARARE CON ATTENZIONE
Spesso prepariamo il cibo di corsa e controvoglia, invece dovremmo cercare di farlo con amore e, quando possibile, cercare di sostituire gli ingredienti meno salutari con alternative più sane, ad esempio la panna con lo yogurt, il burro o la margarina con l'olio d'oliva extra vergine, lo zucchero con la frutta (nella preparazione dei dolci spesso è fattibile).
GUSTARE
Evita il cellulare quando mangi. Piuttosto osserva i colori delle pietanze, apprezza il profumo e la consistenza degli alimenti.
Infine, mastica a lungo ogni boccone: per assaporare maggiormente, ma anche per digerire meglio.
OSSERVARSI
Fai attenzione a come si sente il tuo corpo nelle ore che seguono il pasto. C'è leggerezza o pesantezza? Stanchezza o energia? Si forma gas nello stomaco e nella pancia o ci sono altri disturbi digestivi?
Nel caso, prova a valutare i collegamenti tra i tuoi sintomi e certi cibi che hai mangiato oppure fai caso se sono certe combinazioni alimentari a darti fastidio. Notando, nel tempo, le stesse cose, puoi renderti conto di eventuali correlazioni.
Cambiare il rapporto con il cibo non è cosa facile, bisogna prendere consapevolezza dei comportamenti automatici e anche dei pensieri e dei sentimenti spesso legati all'alimentazione.
A volte non è facile osservarsi da soli e la motivazione di volere migliorare il proprio stato di benessere può non essere sufficiente a innescare le giuste e necessarie modifiche. In questi casi è bene rivolgersi a un professionista preparato.
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VB
maghi 17 novembre 2023
la santa regola è che si deve mangiare prima cibi che fanno bene, anche se non ci piacciono, perchè quelli che piacciono, normalmente sono i meno salutari. Ammesso e non concesso che i cibi alcalini siano salutari e quelli acidi nocivi, occorre preferire gli alcalini. Il problema è che i gustosi sono acidi. Ovviamente non sono di sapore acido, ma hanno un residuo acido, che innesca varie patologie. Almeno per l'omeopatia hahnemanniana. E anche per la mia esperienza alimentare.
Nonso 17 novembre 2023
Maghi mi trovo a dissentire assolutamente.
A me piacciono i cibi sani.
*quelli che fanno bene, che non fanno stare male, che portano energie, non le tolgono, nutrienti.
maghi 18 novembre 2023
stai parlando con uno che si fa il pane da sè con farine bio, consuma latte bio, consuma passata di pomodoro fatta coi propri pomodori, quindi niente chimica, oltre a bere acqua di montagna. Se non sono cibi sani i miei, allora cosa sono? Se poi seguo i consigli di hahneman e di Di Bella, penso non si possa fare di più per la propria salute.
Anzi visto che mangio troppo sano, mi alzo e vado a vedere se ha riaperto il mio bar preferito, l'unico preferito. E' chiuso da più di un mese. I titolari sono andati una settimana a Sharm el Scieik, poi è comparso il cartello che è chiuso per infortunio. O tenta la pensione o ne ha combinata un'altra delle sue.
Nonso 18 novembre 2023
Mangiare sano non significa rinunciare al gusto, anzi, è proprio l'esatto opposto. Se vuoi te lo metto in maiuscolo così lo senti meglio.
maghi 18 novembre 2023
purtroppo i cibi gustosi sono tutti a destra, tra gli alimenti a base acida, che è cancerogena, ossidante e infiammatoria, quindi è necessario, per mantenere l'organismo in equilibrio mangiare anche i cibi a sx, gli alcalini, che, almeno per me, non sono molto gustosi. Ti metto il link, così potrai cominciare a equilibrare la tua alimentazione, se fosse eccessivamente squilibrata :https://lam44.altervista.org/wp-content/uploads/2018/10/CONOSCERE-I-CIBI-ALCALINI-E-BASICI-002-004.jpg. Ti avverto che c'è un errore nel link, al posto di basici andava scritto acidi, ma nella tabella è corretto.
Nonso 18 novembre 2023
La mia alimentazione è impeccabile, soprattutto perché prevede sgarri.
Mi piacciono i cibi sani, la tua non è una regola.
maghi 19 novembre 2023
ma anche la mia prevede sgarri. Ad una buona bistecca alla fiorentina, cibo altamente acidificante, si pone rimedio mangiandoci insieme una bella insalata mista con cetriolo, cipolla di Tropea, pomodoro e semi di lino. Poi se si beve acqua e limone, finendo con un pò di frutta, è il top, perchè alzi il PH del pasto grazie all'insalata, alla limonata e alla frutta. Purtroppo tanti preferiscono mangiare all'americana, tipo amburgher e patatine, poi si ammalano e coi dottori che ci sono in giro oggi è meglio non ammalarsi.
Nonso 19 novembre 2023
Bistecca bio etica, immagino. Altrimenti te vojo a rimediare ad antibiotici ed allevamento agli ormoni
maghi 20 novembre 2023
a parte che la carne bio è molto più gustosa dell'altra, se tieni sotto controllo il PH, il SI non viene stressato da tutta quell'acidità e l'organismo rimane sano. Comunque la carne rossa non andrebbe mangiata più di una volta a settimana. Quindi mai sprecare quest'occasione con fettine, amburgher o altri troiai industriali,. Una bella bistecca alla fiorentina alla brace o alla piastra con verdure, limonata e frutta e il gusto e la salute ci guadagnano.
LuxIgnis 20 novembre 2023
Mi trovo fortunato perché a me piacciono e trovo gustosi sia i cibi alcalini sia quelli acidi.
Però bisogna vedere i cibi non solo per certe qualità o difetti specifici ma nella sua complessità.
Esempio la cioccolata che viene indicata come altamente acida se pura e con poco zucchero (o per niente ma è difficile da mandare giù) ha caratteristiche molto salutari per l'organismo.
Il cioccolato era la "bevanda degli dei" per i popoli mesoamericani.